17世紀(jì)人類(lèi)認(rèn)識(shí)了鐵的重要性，揭開(kāi)了使用補(bǔ)充鐵元素的序幕;19世紀(jì)認(rèn)識(shí)了碘，養(yǎng)成了人們吃碘鹽預(yù)防疾病的習(xí)慣。

20世紀(jì)科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了主宰生命的元素—硒，開(kāi)啟了全人類(lèi)關(guān)于硒與人體健康的深入研究與應(yīng)用，2005年1月18日，我國(guó)“防治疾病，定量補(bǔ)硒”的全國(guó)工作會(huì)議在北京隆重召開(kāi)，開(kāi)啟了“我國(guó)全民科學(xué)合理補(bǔ)硒，提高國(guó)民身體健康水平”的工程。

隨后，補(bǔ)硒產(chǎn)品開(kāi)始走入人們生活中，含有硒的產(chǎn)品分成無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒兩大形態(tài)，近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，硒產(chǎn)品的研發(fā)在中國(guó)發(fā)展很快，主要有四種類(lèi)別。

分清這四類(lèi)補(bǔ)硒產(chǎn)品，在購(gòu)買(mǎi)硒產(chǎn)品時(shí)就有了選擇方向，補(bǔ)硒少走大彎路。

第一類(lèi)補(bǔ)硒產(chǎn)品:無(wú)機(jī)硒

無(wú)機(jī)硒指的是亞硒酸鈉、硒酸鈉等，是國(guó)內(nèi)20世紀(jì)80年代以前的主要補(bǔ)硒產(chǎn)品。1969-1972年，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院用此產(chǎn)品治好了久治不愈的克山病。但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)，亞硒酸鈉有較大的毒副作用且人體吸收率較低，現(xiàn)已被限制食用;目前主要應(yīng)用于冶金、玻璃、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。

第二類(lèi)補(bǔ)硒產(chǎn)品：微生物硒

指的是富硒酵母為代表的微生物硒，屬于有機(jī)硒，其代表產(chǎn)品是富硒酵母，是20世紀(jì)80年代后期在市場(chǎng)上出現(xiàn)的補(bǔ)硒產(chǎn)品。

富硒酵母是將對(duì)硒能耐受的酵母菌接種到含有亞硒酸鈉的培養(yǎng)基中培養(yǎng)得到的補(bǔ)硒產(chǎn)品，得到的硒酵母要水洗多次，把富集在細(xì)胞外的無(wú)機(jī)硒殘留去掉。合格酵母硒不應(yīng)被檢測(cè)出有殘留的無(wú)機(jī)硒。

和富硒酵母微生物硒同一級(jí)別的，還有硒化卡拉膠等

第三類(lèi)補(bǔ)硒產(chǎn)品：有機(jī)納米硒

是利用納米技術(shù)得到的定量有機(jī)硒產(chǎn)品。由于其可控的毒性低的優(yōu)點(diǎn)，受到人們的關(guān)注。很多時(shí)候不單獨(dú)把納米硒作為一類(lèi)，因?yàn)槠浣缍ㄆ饋?lái)比較模糊，納米技術(shù)即可用于二代硒也可用于四代硒。

第四類(lèi)補(bǔ)硒產(chǎn)品：植物活性硒

指的是植物活性有機(jī)硒產(chǎn)品。它是指農(nóng)作物在經(jīng)過(guò)富硒納米定量技術(shù)改良的土壤中吸收硒元素，經(jīng)過(guò)光合作用和植物轉(zhuǎn)化的作用，把硒元素轉(zhuǎn)化成人體易吸收和代謝的硒代氨基酸等硒元素，植物活性硒主要用于人體補(bǔ)硒，安全含量高，吸收率也最高。

據(jù)報(bào)道，中國(guó)有關(guān)專(zhuān)家通過(guò)這種方法研制開(kāi)發(fā)出的富硒產(chǎn)品人體吸收率部分高達(dá)99%，既滿足了人體對(duì)硒元素的需要，又解決了硒在體內(nèi)吸收率和代謝率低的難題，而且沒(méi)有毒副作用。

目前，植物活性硒在市場(chǎng)上，在食品、保健品領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，發(fā)揮著硒在人體的重要作用。

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